有限会社　イリセンは、蓼科山麓のおいしい水と空気でこだわりの寒天を生産する会社です。

・材料（2人分） 　　
　　角寒天　　　　　　　　　　4g
　　リンゴ　　　　　　　　　　1/2個
　　水　（リンゴ煮）　　　　　120cc
　　　　（天寄せ）　　　　　　200cc
　　砂糖（リンゴ煮）　　　　　20g
　　　　（天寄せ）　　　　　　15g











・作り方
　�@.寒天を水に30分以上つけてもどしておく。
　�A.リンゴを3等分にしてうすく切る。
　�B.リンゴを水120cc、砂糖20gで煮て柔らかくなったら取り出す。
　�C.水をしぼった寒天をリンゴを煮詰めた鍋に入れ水200ccと砂糖15gを加え煮溶かす。
　�D.器に入れて、常温で少し固まったらリンゴ煮を並べて、冷蔵庫で固める。

・食べた感想(社員の声)
　　リンゴの甘酸っぱさと食感が大好きです。
　　信州はリンゴも特産品なのでいろいろな種類のリンゴで楽しんで作っています。