有限会社　イリセンは、蓼科山麓のおいしい水と空気でこだわりの寒天を生産する会社です。

・材料（4人分）

角寒天　　　　　　8g
水　　　　　　　　300cc
牛乳　　　　　　　200cc
砂糖　　　　　　　60g(お好みで)
みかんの缶詰　　　1缶

・作り方
�@寒天を水に30分以上つけてもどしておく。
�A鍋に水を入れ水をしぼった寒天を細かくちぎって鍋に入れ火にかけ沸騰させながら煮溶かす。
�B寒天が溶けたら砂糖を投入してさらに溶かす。
�C牛乳を電子レンジ等で温めて�Bに投入する。
�Dしっかりかき混ぜて火を止め、ざる等でこしながら型に流し込む。
�Eみかんの缶詰を�Dに入れる。(汁は捨ててしまうか汁のみで天よせを作るのがおすすめです。)
�Fあら熱を取り、冷蔵庫で冷やして固めてください。